Кекси з родзинками в силіконових формочках

Кекси за цим рецептом виходять ніжними і повітряними. Випікаються вони в силіконових формочках – це дуже практично, тісто не прилипає до стінок і готові кекси легко витягуються з формочок.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Борошно пшеничне – 250 гр.
• Цукор-пісок – 150 гр.
• Сіль – 1 щіпка
• Масло вершкове – 150 гр.
• Родзинки – 150 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.
• Ванілін – 1 ч. л.

Процес приготування:

Готувати кекси з родзинками в силіконових формочках легко! Ізюм залийте окропом на 5-7 хвилин, щоб він розпарився і набух. Потім воду злийте і злегка відіжміть родзинки.

Розм’якшене вершкове масло покладіть в миску, додайте до нього цукор, сіль і ванільний цукор, збийте ці інгредієнти міксером.

Потім по одному введіть яйця, після кожного збивайте масу міксером до однорідного стану.

Борошно змішайте з розпушувачем, просіяти її і додайте в миску, замісіть тісто.

Потім додайте в тісто родзинки і ще раз добре перемішайте.

Розкладіть тісто по формочках, заповнюйте їх на 2/3 об’єму, так як тісто в процесі запікання буде підніматися і збільшуватися в розмірі.

Духовку розігрійте до 180 градусів. Поставте формочки з тістом в духовку і випікайте 25-30 хвилин.

Готові кекси викладіть на блюдо і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!