Кетчуп з помідорів з яблуками і болгарським перцем на зиму

Неймовірно ароматна, духмяна і пікантна заправка, яку можна заготовити на зиму. Кетчуп з помідорів, яблук і перцю володіє чудовим смаком! Приготований в будинку, він набагато корисніше і апетитніше покупних варіантів. Справжня смакота!

Інгредієнти: на 1 л.

• Помідори свіжі – 1, 5 кг
• Яблука (кислі) – 0,5 кг
• Болгарський перець солодкий – 4 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Часник – 3 зуб.
• Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
• Сіль – 2 ст. л.
• Цукор-пісок – 4 – 6 ст. л.
• Перець чорний мелений – 0,5 ст. л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування кетчупу з помідорів з яблуками і болгарським перцем на зиму?Помідори, яблука і перець добре миємо. Очищаємо від плодоніжок, вирізаємо серцевину у яблук, а перець очищаємо від насіння.

Розрізаємо помідори, яблука і перець невеликими шматочками.

Цибулю чистимо і ріжемо його півкільцями, а часник дрібно кришимо або продавлюємо через прес.

Складаємо підготовлені продукти в каструлю, можна додати трохи води (1 ст. л.) і тушкуємо після закипання 30 хв. За цей час овочі і фрукти досить розм’якнуть, після чого їх потрібно пюрировать блендером.

Додаємо в приготовану масу сіль, цукровий пісок, мелений перець, часник, оцет і ставимо її на вогонь. Продовжуємо варити ще 10 хв

Розкладаємо готовий кетчуп в стерилізовані банки, ретельно їх закатуємо і залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження.

Приємного апетиту!