Класичні краффины

За цим рецептом ви можете приготувати новий тренд в кулінарії – краффины класичні. Це випічка придумана американськими кухарем, і виходить вона від з’єднання маффінів і круасанів, тобто дріжджового та листового тіста одночасно. Краффин буде мати прекрасний зовнішній і вигляд і вразить вас своїм смаком.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Борошно пшеничне – 360 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Молоко коров’яче – 180 мл
• Сухі дріжджі – 1 ст. л.
• Масло оливкове – 150 мл
• Цукор-пісок – 4 ст. л.
• Сіль – 1 щіпка
• Масло вершкове (для змащування) – 2 ст. л.
• Цукрова пудра (для посипки) – 3 ст. л.

Процес приготування:

Як приготувати краффины класичні? У посуд для замісу тіста просійте на сито потрібну кількість борошна.

Насипте до борошна цукор і щіпку солі і перемішайте.

В борошні зробіть поглиблення, розбийте в неї яйце, насипте сухі дріжджі і додайте ложку вершкового масла, нарізаного на маленькі шматочки.

Трохи підігрійте молоко і перелийте його до борошна.

з цих інгредієнтів Замісіть густе гладке тісто і додати трохи борошна, якщо воно недостатньо туге.

Посуд з тестом прикрийте серветкою і залиште на 45 хвилин і бажано в теплому місці, щоб воно підійшло.

Після закінчення цього часу перекладіть тісто на робочу поверхню столу, присипану борошном.

розріжте Тісто на 6-8 однакових шматочків і кожен шматочок розкачати в корж.

розкачайте Коржі розміром приблизно 25х50 см і товщиною до 1,5 мм, можна і тонше.

Розімніть або розтопіть вершкове масло і змастіть їм поверхні всіх коржів.

Всі мазані маслом коржі скрутіть в рулетики.

У вас повинні вийти 6-8 красивих рулетиків з тіста.

Потім кожен рулетик розкачайте, витягаючи його руками в довжину, щоб він збільшився на 20 див.

Гострим ножем рулети з тіста розріжте по всій довжині на дві половинки.

Змастіть маслом формочки для випічки. Половинки розрізаного рулетиків скрутіть у вигляді «равлика» і розрізом назовні.

Сформовані з тіста «равлики» розкладіть у формочки і залиште тісто в них на 15 хвилин для вистоювання.

Випікайте краффины в духовці, розігрітій до 200°С протягом 25 хвилин.

Вони повинні стати красивого золотистого кольору.

Приготовані краффины посипте цукровою пудрою або декорують по своєму смаку шоколадом або глазур’ю.

Їжте на здоров’я!