Компот із слив і яблук на 3 літрову банку на зиму

Сьогодні ми з вами займемося приготуванням смачного домашнього сливово-яблучного компоту. Для надання йому більшого аромату ми додамо в банку 1 персик, якого буде достатньо, щоб компот заграв новими нотками. Фрукти відмінно доповнюють один одного за смаковими якостями, в результаті чого у вас вийде чудовий напій домашнього приготування.

Інгредієнти: на 3 л.

• Вода – 2,5 л
• Слива синя – 500 гр.
• Яблука – 2 – 3 шт.
• Персик – 1 – 2 шт.
• Цукор-пісок – 250 гр.

Процес приготування:

Приступимо до приготування компоту із слив і яблук на 3 літрову банку на зиму. Фрукти промиваємо під струменем теплої проточної води, потім викладаємо на кухонне рушник або відкидаємо на друшляк і даємо їм трохи обсохнути. Потім сливи і персики розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки.

Яблука розрізаємо на чотири частини, видаляємо плодоніжки і серцевину. Якщо яблука твердих сортів – їх необхідно занурити в киплячу воду на 2-3 хвилини, щоб вони стали м’якими.

Банки для компоту промиваємо питною содою, добре споліскують під струменем теплої проточної води і ставимо в холодне духова шафа шийкою вниз. Включаємо духовку на 110-120 градусів і стерилізуємо банки протягом 7-10 хвилин. Простерилізовані банки виймаємо з духовки за допомогою прихвата, ставимо на решітку і даємо трохи охолонути. Потім розкладаємо по банках підготовлені фрукти і насипаємо цукор.

ставимо На вогонь каструлю з водою, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Окріп розливаємо по банках, заповнюючи їх спочатку наполовину, даємо постояти 10-15 хвилин, потім доливаємо воду до горлечка банки.

Банки щільно закручуємо кришками, перевертаємо догори дном, закутуємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження при кімнатній температурі приблизно на добу. Потім прибираємо компот на зберігання в темне прохолодне місце.