Конфітюр з полуниці вдало підходить для прошарку тортів – він забезпечує виробам соковитість, приємний ягідний смак і аромат. Пропонуємо приготувати такий конфітюр з свіжих ягід з додаванням крохмалю – маса виходить густий і не розтікається, що дуже цінно при оформленні тортів.
Інгредієнти: на 2 порції.
- Полуниця – 300 гр.
- Цукор-пісок – 5 ст. л.
- Вода – 5 ст. л.
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
Процес приготування:
Як почати готувати конфітюр з полуниці для торта? Полуницю ретельно миємо в проточній воді, чашолистки видаляємо. Промиті ягоди поміщаємо на чистий рушник і обсушуємо зайву вологу. Потім розрізаємо полуницю на частини
Паралельно в окремій ємності змішуємо кукурудзяний крохмаль і воду в зазначеній кількості. Відставляємо в сторону до моменту запитання.
Полуницю поміщаємо в каструлю і засипаємо цукром. Ставимо на мінімальний вогонь. При помішуванні доводимо полуницю до кипіння, проварюємо пару хвилин.
Суміш води і кукурудзяного крохмалю перемішуємо до однорідності і тонкою цівкою вливаємо в киплячий конфітюр при безперервному помішуванні.
Доводимо масу до кипіння і знімаємо з плити.
Готовому конфитюру даємо повністю охолонути – він загусне і його буде зручно використовувати для прошарування тортів та іншої випічки.
Смачного!
