Крем зі сметани, вершків і цукрової пудри для торта

З великим задоволенням хочу поділитися рецептом крему, приготованого на основі сметани, вершків і цукрової пудри. Такий крем використовують для прошарку улюблених тортів або десертів з тіста. Крем, приготований за цим рецептом, виходить неймовірно ніжним і повітряним, чудово просочує як бісквітні коржі, так і пісочний.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Сметана 20% – 200 гр.
• Цукрова пудра – 100 гр.
• Вершки 33% – 200 мл
• Загущувач для вершків – 1 пакет

Процес приготування:

Почнемо готувати крем зі сметани, вершків і цукрової пудри для торта. Необхідну кількість попередньо охолоджених 33-процентних вершків вилийте в глибоку ємність, а потім додайте загущувач для вершків у вказаній в рецепті кількості.

Скориставшись міксером, почніть збивати вершки на невеликій швидкості, поступово збільшуючи її і засинаючи необхідну кількість цукрової пудри. Кількість цукрової пудри відрегулюйте самостійно згідно з власними смаковими уподобаннями.

Збийте вершки до тих пір, поки маса не збільшиться в кілька разів.

Потім введіть потрібну кількість сметани і гарненько збийте крем до легкої повітряної консистенції.

Готовий крем помістіть в холодильник приблизно на годину для того, щоб він добре остудився і стабілізувався.

Після повного охолодження і стабілізації промажте попередньо приготовані коржі торта.

Приємного апетиту!