Багато хто знає, що печінка – корисний продукт, але не всі його люблять і регулярно включають у своє меню. Сама по собі куряча печінка дійсно має трохи специфічним смаком, але він легко маскується шляхом додавання ріпчастої цибулі і сметани. У такому «супроводі» страва виходить дуже ніжним і ароматним. З картоплею або, наприклад, гречаною крупою, куряча печінка стає відмінним ситним і корисним стравою, при цьому не перегружающим травну систему.
Інгредієнти: на 4 порції.
- Куряча печінка – 800 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 головки
- Сметана – 100 гр.
- Масло рослинне – для смаження
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Борошно пшеничне – 2 склянки
- Вода – 1 склянка
- Зелень – для прикраси
Процес приготування:
Що ж потрібно для приготування курячої печінки з цибулею в мультиварці Редмонд? Курячу печінку промиваємо в трохи теплій воді. Видаляємо присутні плівки, судини і прожилки. Після промивання кладемо продукт в сито і даємо стекти зайвій воді. Потім готуємо ріпчасту цибулю. Очищаємо його від лушпиння, промиваємо й обсушуємо.
Цибулю нарізаємо маленькими шматочками. Також можна порізати цибулю на тонкі півкільця, якщо любите більш виражене присутність лука у страві.
Мультиварку включаємо в режимі «Смаження». Вливаємо в чашу невелику кількість рослинного масла без запаху і добре розігріваємо його. У гаряче масло висипаємо подрібнену ріпчасту цибулю. Обсмажуємо його приблизно п’ять-сім хвилин, поки він не стане прозорим і не почне злегка рум’янитися.
Обсушену печінку ріжемо на невеликі шматочки.
Закладаємо нарізану печінку в чашу до репчатому луку. Перемішуємо.
Поверх рівномірно висипаємо борошно, ще рез перемішуємо.
Готуємо сметанную заливку. У невелику миску кладемо сметану в зазначеній кількості, додаємо бажану кількість солі і чорного меленого перцю. Перемішуємо і вливаємо воду, знову перемішуємо.
Вливаємо отриману заливку в чашу до печінки і цибулі, перемішуємо. Закриваємо кришку мультиварки і вибираємо режим «Гасіння» на одну годину.
Після закінчення часу програми мультиварку відключаємо, а печінка розкладаємо по порційних тарілках у супроводі будь-якого гарніру. При подачі посипаємо подрібненою зеленню і доповнюємо овочами.
Смачного!
