Квашені зелені помідори різані

Квашені зелені помідори різані смачні і виглядають дуже апетитно! Зелені помідори – це не втрачений урожай. Буває, що вони просто не встигають визріти, але це не біда. Із зелених помідорів можна приготувати соуси, закуски і навіть основні страви. Сьогодні я хочу запропонувати приготувати різані зелені помідори квашені, які чудово підійдуть як доповнення до основних страв.

Інгредієнти: на 4 л.

• Помідори зелені – 2 кг
• Петрушка – 1 пучок
• Селера – 1 пучок
• Перець чилі – 1 шт.
• Часник – 6 зуб.
• Сіль – 2 ст. л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Листя хрону – за смаком
• Листя вишні – 2 шт.
• Перець чорний горошок – 6 шт.

Процес приготування:

Почнемо готувати різані зелені помідори квашені. Підготуйте необхідні інгредієнти для квашених зелених помідорів. Зелені помідори, гострий червоний перець, зелень петрушки і селери ретельно промийте під холодною проточною водою, обсушити.

Зелень петрушки і селери дрібно наріжте гострим ножем.

Часник очистіть від лушпиння і нарубаєте ножем на тонкі пластинки. Гострий червоний перець наріжте кільцями, очистивши від насіння.

Дрібно нарізану зелень викладіть в глибоку ємність, засипте необхідною кількістю солі.

Вимийте і стерилізуйте банку в мікрохвильовій печі або в духовці.

На дно стерильної банки викладіть кілька гілочок зелені селери, лавровий лист, листя хрону і вишні, чорний перець горошком і кілька шматочків гострого червоного перцю.

Зелені помідори наколіть в декількох місцях навколо плодоніжки зубочисткою.

зелені помідори Розріжте навпіл гострим ножем, але не до кінця.

надріз покладіть дрібно нарізану зелень з сіллю.

В цей же надріз помістіть шматочок гострого червоного перцю і платівку часнику.

Таким чином нафаршируйте всі зелені помідори.

Різані помідори щільно додайте в трилітровій банці. Залийте холодною водою, закрити капроновою кришкою і залиште на 7-10 днів на балконі або в холодильнику.

Після закінчення часу дістаньте банку.

Готові квашені зелені помідори викладіть на тарілку і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!