Кисіль з чорниці

Якщо ви досі думаєте, що варити кисіль складно і довго, то вам варто прочитати даний рецепт. Завдяки йому ви зможете приготувати смачний, корисний і дуже ароматний напій. Він стане гарною заміною магазинних соків і морсам.

Інгредієнти: на 1 л.

• Чорниця – 1 склянка
• Вода – 5 ст.
• Цукор-пісок – 4 ст. л.
• картопляний Крохмаль – 3 ст. л.

Процес приготування:

Готувати кисіль з чорниці легко! Для киселю ви можете використовувати як свіжу, так і заморожену чорницю. Однак буде краще, якщо ви приготуєте його зі свіжих ягід. Перед тим, як купити чорницю, обов’язково перевірте її запах. Якщо ягоди мають кислуватий аромат, значить, чорниця вже почала псуватися. Купувати такий продукт не рекомендується. Перед приготуванням киселя нам потрібно обробити ягоди. Для початку переберіть їх, забираючи всі зіпсовані плоди. Після цього пересипте чорницю в глибоку миску і залийте її водою. На поверхню повинен спливти все сміття, який міг знаходитися серед ягід. Приберіть його з допомогою шматочка якоїсь непотрібної тканини. Після цього поміняйте воду і залиште в ній чорницю приблизно на 20 хвилин. Потім злийте воду і кілька разів промийте ягоди.

Перекладаємо чорницю в каструлю. Заливаємо її 4 склянками холодної питної води. Переносимо посуд на великий вогонь. Коли вода почне трохи закипати, додайте в неї першу порцію цукрового піску. Добре перемішайте кисіль, щоб всі кристали швидко розчинилися. Коли кисіль знову почне кипіти, зменшіть вогонь і варіть його протягом 4-5 хвилин.

У склянку налийте холодну воду. Додайте 3 столові ложки картопляного крохмалю. Добре перемішайте суміш і дайте їй постояти протягом 2-3 хвилин.

Вливайте тонкою цівкою, розведений в холодній воді картопляний крохмаль в ягідний кисіль. Постійно помішуйте його. Доведіть кисіль до кипіння, не перестаючи розмішувати його. Після цього вимкніть плиту і приберіть каструлю. Залиште кисіль остигати. За бажанням ви можете процідити його через марлю або сито, прибравши всі ягоди.

Подавати напій потрібно охолодженим. Кисіль виходить дуже солодким, ніжним і з насиченим смаком чорниці. Він добре втамовує спрагу і є відмінною альтернативою магазинних соків і морсам. Такий напій оцінять як діти, так і дорослі. Настав час спробувати, який результат у нас вийшов!