Лазанья грибна

Приголомшлива просочена лазанья з грибами, помідорами і оливками нікого не залишить байдужим. Страва виходить не гірше, ніж в італійських ресторанах. Масло для смаження краще всього використовувати ароматна оливкова вищої якості.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Листи лазаньї – 16 шт.
• Помідори свіжі – 2 шт.
• Гриби – 300 гр.
• Маслини – 0,5 банок
• Сир Пармезан – 200 гр.
• Масло вершкове – 4 ст. л.
• Масло оливкове – для смаження
• Борошно пшеничне – 3 ст. л.
• Молоко коров’яче – 600 мл
• Прованські трави – за смаком
• Сіль морська – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Зелень – за смаком

Процес приготування:

Щоб приготувати грибну лазанью, печериці і помідори помити і обсушити, потім порізати невеликими шматочками і висипати в розпечену сковороду з оливковою або соняшниковою олією. Додати сіль, перець і тушкувати до повного випаровування вологи.

Для соусу в каструлі розпустити вершкове масло, всипати борошно і обсмажити її в маслі протягом 1 хв, постійно помішуючи. Влити 1 склянку молока, трохи поварити, помішуючи. Слідом додати ще один і потім влити останній. Відразу ж соус посолити, додати мелений чорний перець, прованські трави. Соус повинен вийти консистенції сметани.

У форму для випічки, викласти на дно 4 листи лазаньї, покласти половину начинки з грибів з помідорами, зверху залити третину соусу.

Накрити шаром з листів лазаньї і знову повторити дії.

Передостанній шар лазаньї покрити половиною натертого на крупній тертці сиру і порізаними на кружечки маслинами.

Покрити ще одним шаром з лазаньї. Полити зверху залишками соусу, посипати сиром. Прибрати в нагріту до 180 градусів духовку на 30-40 хв

Перед подачею до столу страву прикрасити тертим сиром і посіченою свіжої зеленню.

Приємного апетиту!