Для смачного і ситного обіду підійде м’ясна лазанья. Зовнішнім виглядом це блюдо схоже на торт з тонкими коржами і великою кількістю начинки. Тісто для лазаньї можна зробити самостійно або купити в магазині вже готові.
Інгредієнти: на 8 порції.
- Листи лазаньї – 9 шт.
- Фарш м’ясний – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Сир – 100 гр.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2 – 3 зуб.
- Помідори свіжі – 3 – 4 шт.
- Біле сухе вино – 200 мл
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Масло оливкове – 1 – 2 ст. л.
- Молоко коров’яче – 300 мл
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Мускатний горіх – за смаком
- Масло вершкове – 50 гр.
Процес приготування:
Що ж потрібно для приготування лазаньї з фаршем і овочами? Овочі вимити. Цибулю і часник очистіть від лушпиння. Цибулю дрібно наріжте, часник пропустіть через прес. Моркву натріть на крупній тертці.
На оливковій олії обсмажте цибулю, моркву і часник.
Додати до овочів фарш, злегка його обсмажити.
Помідори дрібно наріжте, перекладіть їх на сковорідку до м’яса і овочів, додайте туди ж вино, посоліть і поперчіть за смаком. Тушкуйте все разом 1 годину.
Приготуйте соус Бешамель. Вершкове масло покладіть в каструлю з товстим дном, всипте до нього борошно, перемішайте, тушкуйте кілька хвилин. Влийте молоко, додайте сіль і мускатний горіх, перемішайте і зніміть з вогню.
Листя лазаньї проваріть до напівготовності. Деко з високими бортиками або іншу форму змастіть маслом, викладіть 3 листи лазаньї. На листя лазаньї покладіть частину м’ясної начинки, полийте соусом Бешамель, зверху покладіть ще 3 листи лазаньї. Зробіть аналогічно ще 2 шари, верхнім шаром у вас повинні залишитися листя лазаньї, полийте їх соусом, що залишився і посипте їх тертим сиром.
Поставте лазанью в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Готову лазанью розріжте на порції і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
класична Лазанья Лазанья болоньєзе з соусом бешамель Лазанья з фаршем Лазанья з фаршем в духовці класична Лазанья з фаршем і соусом бешамель Лазанья італійська
