Мафіни з какао і бананом

В цьому рецепті вам пропонується спекти мафіни з какао, бананом і додаванням шоколаду. Випічка буде ніжною, вологою і з приємним банановим смаком. Важливо не перетримати мафіни в духовці.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Какао-порошок – 40 гр.
• Кефір – 100 мл
• Розпушувач тіста – 0.5 ст. л.
• Сода харчова – 0.25 ч. л.
• Банан – 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Масло вершкове – 50 гр.
• Борошно – 150 гр.
• Цукор-пісок – 125 гр.
• Шоколад – 50 гр.

Процес приготування:

Як приготувати мафіни з какао і бананом? Підготуйте вказане в рецепті кількість всіх продуктів для випікання маффінів. Банан візьміть не зовсім перезрілий, навіть трохи зеленуватий, щоб зробити випічку особливо ароматною.

В ємність для замісу тіста насипте вказане в рецепті кількість просіяної на сито борошна, цукру, порошку какао, розпушувач тіста і соди.

Банан очистити від шкірки і розімніть вилкою. У даному рецепті банан не нарізається.

Вершкове масло розтопіть і остудіть до звичайної температури. До подрібненого банану перелийте розтоплене масло і розбийте яйце.

До цієї маси налийте підігрітий кефір і нарізаний на невеликі шматочки шоколад. Всі інгредієнти перемішайте ложкою.

Потім до бананової масі пересипте суху борошняну суміш.

Ложкою замісити тісто. Воно повинно бути густої консистенції.

Керамічні формочки для мафінів застеліть шматочками спеціального паперу. Розкладіть по формах приготоване тісто, заповнюючи їх трохи менше половини обсягу.

Якщо у вас силіконові формочки, то тісто викладіть в них прямо так, але наповнюйте їх тільки наполовину, так як мафіни при випічці піднімуться.

Мафіни в силіконових формочках випікайте в духовці, розігрітій до 200°С протягом 12 хвилин, так як ці маленькі формочки.

Мафіни в керамічних формах випікайте при такій же температурі тільки довше – 18 хвилин. Готовність випічки перевірте дерев’яної шпажкою. Вона повинна забарвитися кольором шоколаду, але не містити налиплого тесту.

Спечені мафіни з какао і бананом можна їсти гарячими або, помістивши в пакет, зберігати в холодильнику.

Їжте на здоров’я!