Малосольні огірки на мінеральній воді у каструлі

Приготування малосольних огірочків передбачає кілька способів – гарячий, холодний, а також сухий. Я пропоную приготувати малосольні огірки на мінеральній воді. Мінімальна кількість витраченого часу, і в результаті корисні і хрусткі огірочки.

Інгредієнти: на 3 л.

• Огірки – 1,5 кг
• Перець чорний горошок – 10 шт.
• Кріп – 1 пучок
• Гвоздика – 2 бутона
• Листя чорної смородини – за бажанням
• Листя вишні – за бажанням
• Часник – 6 зуб.
• Для розсолу: –
• Вода мінеральна – 2 л
• Сіль – 3 ст. л.

Процес приготування:

Приступимо до приготування малосольних огірків на мінеральній воді у каструлі. Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти. Молоді огірочки середнього розміру ретельно вимийте і обсушіть, а потім обріжте кінчики. Кріп ретельно промийте в прохолодній воді, а потім струсіть від зайвої вологи. Часник очистіть від лушпиння, а потім промийте в прохолодній воді. Очищений часник наріжте тонкими слайсами.

Листя чорної смородини, листя вишні добре сполосніть в проточній воді. Підготуйте каструлю, в якій будете засолювати хрустку закуску. На дно підготовленої каструлі викладіть частину подрібненого кропу і часнику, а також кілька листочків вишні та чорної смородини.

Наступним кроком викладіть підготовлені огірочки.

А потім рівномірно розподіліть іншу частину листя, подрібненого кропу і часнику. Додайте чорний перець горошком і кілька бутонів гвоздики.

Приготуйте розсіл. У банку налийте необхідну кількість мінеральної газованої води, додайте куховарську сіль, після чого добре перемішайте до повного розчинення.

Приготовленим розсолом залийте огірки. Зверху додайте тарілку меншого діаметру, а потім поставте вантаж. Каструлю з огірками залиште при кімнатній температурі приблизно на 8-10 годин.

Після чого перемістіть її в холодильник приблизно на дві години. А потім подавайте на стіл смачні соковиті малосольні огірочки.

Приємного апетиту!