Приготувати малосольні огірочки сухим способом за 20 хвилин – легко! Промиваємо, кладемо в пакет і додаємо спеції – все! Саме стомлююче – це чекати коли вони промаринуются. Зате в результаті ми отримуємо хрусткі, ароматні малосольні огірочки просочені запахом часнику, перцю і зелені. Огірочки послужать відмінним варіантом холодної закуски або відмінною альтернативою салату з свіжих овочів.
Інгредієнти: на 2 л.
- Огірки – 1 кг
- Кріп – 3 – 4 гілки
- Часник – 3 – 4 зуб.
- Перець чорний горошок – 4 – 5 шт.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – 0.5 ч. л.
Процес приготування:
Почнемо готувати малосольні огірки сухий засолювання в пакеті. Огірки добре промиваємо в прохолодній проточній воді. Потім викладаємо в глибоку миску і заливаємо холодною водою так, щоб вона покрила всі огірки. Залишаємо їх на 30-40 хвилин.
Через деякий час зливаємо воду і викладаємо огірки на кухонний рушник, залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вони обсохнули від води. Потім у огірків зрізаємо кінчики і укладаємо в чистий щільний поліетиленовий пакет.
Кріп промиваємо під прохолодною проточною водою і викладаємо на кухонний рушник, щоб він трохи обсох. Часник чистимо і промиваємо. Нарізаємо зубки часнику тонкими скибочками. Кріп крупно рубаємо ножем. Якщо ви бажаєте отримати більш гострі огірочки – можна додати до них дрібно нарізаний імбир або корінь хрону.
В пакет з огірками додаємо подрібнені часник і кріп. Чорний перець покласти в ступку і розтираємо товкачем, додаємо його в пакет до огірків разом з сіллю і цукром.
Пакет з огірками щільно зав’язуємо і добре струшуємо протягом 2-3 хвилин, щоб всі інгредієнти добре перемішалися. Залишаємо огірки при кімнатній температурі на 1-1,5 години, періодично струшуючи пакет, щоб огірки рівномірно просолились. Потім прибираємо пакет з огірками в холодильник на 2-3 години. Такої кількості достатньо часу, щоб огірочки вийшли малосольними. Якщо маринувати їх довше – вони вийдуть досить солоними.
Готові малосольні огірочки виймаємо з пакета, викладаємо в салатник і подаємо на стіл. Приємного апетиту!
Малосольні огірки в пакеті Малосольні огірки в розсолі Малосольні огірки з сіллю і цукром в пакеті Малосольні огірки з часником в пакеті Малосольні огірки з часником і зеленню Малосольні огірки з часником і кропом в пакеті Малосольні огірки за 2 години в пакеті
