Малосольні огірки з листям смородини

Мало кому не подобаються хрусткі малосольні огірочки. Навіть у період літнього розмаїття овочів господині частенько готують соління з огірків, щоб урізноманітнити меню і порадувати сім’ю новим смаком звичних плодів. По даному рецепту огірки виходять швидко і без особливих турбот.

Інгредієнти: на 1 л.

• Огірки – 10 шт.
• Часник – 1 шт.
• Листя хрону – 2 шт.
• Листя чорної смородини – 4 шт.
• Листя вишні – 4 шт.
• Парасольки кропу – 3 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Кріп – 4 шт.
• Сіль – 2 ст. л.
• Вода – 500 мл

Процес приготування:

Як почати готувати малосольні огірки з листям смородини? Огірки ретельно промиваємо, видаляємо пошкоджені плоди. Заливаємо огірки холодною водою і залишаємо на півгодини-годину постояти, щоб дати їм необхідну пружність.

Зазначену зелень необхідно ретельно промити і обсушити кожен листочок.

Банки потрібно ретельно промити гарячою водою і висушити.

На дно укладаємо частину зелені.

Часник очищаємо, промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на маленькі шматочки.

Частина нарізаного часнику викладаємо на зелень.

Настоявшиеся огірки обсушуємо і закладаємо в банки на зелень з часником.

Зверху на покладені огірки кладемо залишилася зелень і часник.

Воду для маринаду нагріваємо і розчиняємо у ній сіль.

Заливаємо підготовленим маринадом огірки в банку.

Закриваємо кришкою і даємо постояти як мінімум шість годин при кімнатній температурі.

За цей час огірки повинні промаринуватися і їх вже можна подавати на стіл. Але можна маринувати їх і довше – ступінь солоності і пікантності стане більш вираженою.

Приємного апетиту!