Маннік на кефірі без борошна в мультиварці

Пропонуємо рецепт лепешняку, для якого зовсім не потрібна борошно. Прекрасний варіант десерту для тих, хто хоче з якихось причин відмовитися від борошна. Манник виходить дуже ніжним, а готується просто, завдяки мультиварці.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Кефір 3.2% – 1 склянка
• Яйце – 3 шт.
• Цукор-пісок – 0.75 склянки
• Манна крупа – 1 склянка
• Розпушувач тіста – 2 ч. л.
• Ванілін – 1 пакет
• Масло рослинне – 1 – 2 ст. л.

Процес приготування:

Готувати маннік на кефірі без борошна в мультиварці легко! В широку миску висипаємо манку і заливаємо її кефіром. Компоненти добре змішуємо і залишаємо постояти на годину-дві. За цей час манна крупа повинна набрякнути і розм’якнути. Чим довше простоїть суміш, тим більше набухне манка, і тим смачніше вийде манник.

Поки суміш настоюється, продовжуємо готувати решту тіста. Для цього в окремому посуді змішуємо яйця з цукром.

Збиваємо їх міксером на високій швидкості. Кристалики цукру повинні повністю розчинитися. Збивати до утворення щільної піни немає необхідності.

Коли манка з кефіром настоїться, змішуємо її з яєчно-цукрової сумішшю, додаємо розпушувач.

Віночком вимішуємо суміш до повної однорідності. На цьому етапі, за бажанням, можна додати в тісто родзинки, подрібнені волоські горіхи, шматочки яблук і інші доповнення.

Готуємо чашу мультиварки для випікання, для цього її потрібно добре змастити маслом і обсипати сухарями чи манкою.

Викладаємо у підготовлену чашу тісто для лепешняку, розрівнюємо поверхню ложкою. Закриваємо кришку мультиварки і встановлюємо режим «Випічка» на 60 хвилин. Коли пролунає сигнал готовності, дайте маннику постояти в закритій мультиварці додатково 10-15 хвилин. Це дасть особливу ніжність і соковитість готового виробу.

Витягаємо манник з чаші і ставимо його на решітку для охолодження.

Остиглий манник прикрашаємо за власним смаком, доповнюємо при подачі улюбленими топпінг. Добре поєднуються з манником фруктові джеми і просто збиті вершки.

Приємного апетиту!