Манник з абрикосовим варенням

У нашій родині всі великі любителі солоденького, особливе місце у нас займає домашня випічка. В моїй кулінарній книзі достатню кількість різних рецептів випічки. Фаворитом серед них є манник з абрикосовим варенням. Пропоную приготувати і вам солодкий ароматний десерт.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Борошно пшеничне – 160 гр.
• Кефір – 200 мл
• Яйце – 2 шт.
• Цукор-пісок – 160 гр.
• Сода харчова – 1 ч. л.
• Манна крупа – 160 гр.
• Варення абрикосове – 200 гр.
• Масло рослинне – для змазування
• Цукрова пудра для прикраси

Процес приготування:

Готувати манник з абрикосовим варенням легко! У глибоку ємність вилийте необхідну кількість кефіру. Потім всипте необхідну кількість манної крупи. Ретельно перемішайте і залиште приблизно на 20-30 хвилин для набухання, періодично перемішуючи.

В глибоку ємність розбийте курячі яйця і всипте необхідну кількість цукрового піску.

З допомогою міксера ретельно збийте до повного розчинення кристалів цукру-піску та отримання пишної однорідної консистенції. Також можна скористатися міксером або блендером.

Відміряйте необхідну кількість пшеничного борошна і просіяти через дрібне сито в тісто. Ретельно перемішайте силіконової лопаткою.

В отриману масу додайте набряклу манну крупу, абрикосове варення і харчову соду. Добре перемішайте міксером, блендером або міксером до стану однорідної гладкої маси.

Металеву форму застелити папером для випічки, а потім змастіть невеликою кількістю рослинного масла і рівномірно розподіліть тісто. Форму помістіть в розігріту духовку до 200 градусів. Випікайте манник приблизно 30-35 хвилин. Готовність випічки перевірити зубочисткою або дерев’яною шпажкою. Вона повинна бути абсолютно сухою.

Після закінчення часу акуратно, щоб не обпалити руки, вийміть форму з манником з духовки, трохи остудіть, а потім витягніть манник з форми. Остиглий манник з абрикосовим варенням присипте цукровою пудрою і прикрасити апельсиновою цедрою. Розріжте на порційні шматочки і подавайте на стіл.

Насолоджуйтеся найніжнішої випічкою!