Мариновані огірки з оцтом без стерилізації на зиму

Мариновані огірки з оцтом без стерилізації виходять хрусткими і солодкими. Смачні огірочки подають як закуску або використовують для приготування різних салатів. Мариновані огірочки надають незабутній смак страв. Розрахунок інгредієнтів наведено для 3-літрової банки.

Інгредієнти: на 3 л.

• Огірки – 1.5 кг
• Оцет столовий 9% – 3 ст. л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Парасольки кропу – за смаком
• Перець чорний горошок – 5 шт.
• Гвоздика – 5 бутонів
• Листя чорної смородини – за смаком
• Листя вишні – за смаком
• Цукор-пісок – 6 ст. л.
• Сіль велика – 2 ст. л.
• Часник – 2 зуб.

Процес приготування:

Почнемо готувати мариновані огірки з оцтом без стерилізації. Огірочки ретельно промийте в проточній воді. Перекладіть у велику ємність – таз або каструлю. Залийте холодною водою і залишити вимочуватися на 2-3 години. Після закінчення часу ще раз промийте, дайте обсохнути і обріжте кінчики.

Поки огірки вимочуються, помийте банки з допомогою губки для миття посуду і миючого засобу. Поставте стерилізувати на водяну баню, в мікрохвильову піч або духовку. Добре помийте зелень і листя. Очистіть від лушпиння часник. На дно стерильних банок викладіть кріп, листя, гвоздику, перець і часник.

Підготовлені огірочки розподіліть по банку таким чином, щоб залишилося якомога менше пустого місця.

Заздалегідь закип’ятіть воду в чайнику або каструлі і повністю залийте банки з огірками.

Накрийте чистим кришками, попередньо обдавши їх окропом і залиште на 20 хвилин.

В каструлю злийте воду з банок.

Додайте цукровий пісок і велику сіль. Доведіть до кипіння і влийте столовий оцет.

Банки з огірками залийте приготовленим гарячим маринадом і добре з допомогою закаточной машинки закатайте.

Переверніть закручені банки догори дном. Накрийте ковдрою і залиште до повного охолодження. Потім перемістіть банки в темне прохолодне місце для довгострокового зберігання.

Приємного апетиту!