Мариновані зелені помідори з часником

Гостра закуска виходить із зелених помідорів в кисло-солодкому маринаді з часником. Така страва готується швидко, однак йому потрібно дати настоятися близько 2 тижнів. Для гостроти додається гострий червоний перець.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Помідори зелені – 2 кг
• Перець чилі – 2 шт.
• Часник – 2 головки
• Оцет столовий 9% – 140 мл
• Цукор-пісок – 140 гр.
• Сіль – 1 ст. л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування маринованих зелених помідорів з часником? Овочі перебрати і помити. Помідори порізати на кілька частин, викласти у ємність для маринування. Тару попередньо потрібно вимити з содою, обполоснути. Потім залити окропом і дати постояти 15 хв, після чого воду вилити.

Для маринаду червоний гострий перець очистити від насіння. Почистити часник. Перекрутити гострі компоненти через м’ясорубку. В окремій мисці змішати оцет, цукровий пісок і сіль, потім туди ж відправити суміш часнику і перцю, перемішати. Залити цією сумішшю помідори в ємності і перемішати.

Відро з помідорами в маринаді накрити широкою тарілкою, притиснути вантажем і залишити при кімнатній температурі на 12 годин.

Після закінчення зазначеного часу вантаж прибрати, томати перекласти в невелику ємність, накрити кришкою і поставити в холодильник або льох. Через 2 тижні помідори будуть готові.

Приємного апетиту!