Млинці з грибами і картоплею

Млинці з картоплею і грибами – неймовірно смачне блюдо, яке неодмінно сподобається вам і вашим близьким. Ситна начинка, що складається з картопляного пюре, смаженого цибулі і грибів, відмінно поєднується з тонкими ажурними млинцями. Такі млинці чудово замінять обід або вечерю і ідеально підійдуть для пікніка в якості перекусу замість бутербродів.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Для начинки: –
• Картопля – 400 гр.
• Молоко коров’яче – 150 мл
• Печериці свіжі – 250 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Масло оливкове – 1 ст. л.
• Для млинців: –
• Яйце – 1 шт.
• Молоко коров’яче – 1,5 склянки
• Борошно пшеничне – 200 гр.
• Масло оливкове – 1 ст. л.
• Сіль – 1 щіпка

Процес приготування:

Як приготувати млинці з грибами і картоплею? Для початку займемося приготуванням начинки: картоплю чистимо, відварюємо до готовності. За допомогою заглибного блендера збиваємо його з молоком до однорідного стану. Цибулю чистимо, промиваємо і шаткуємо дрібними кубиками. Обсмажуємо його на попередньо розігрітій сковороді з оливковою олією до м’якості.

Гриби чистимо, промиваємо і шаткуємо дрібними кубиками. Додаємо подрібнені гриби до цибулі і обсмажуємо до золотистого кольору. Начинка готова.

Займемося приготуванням млинців. У глибокій мисці змішуємо яйце і сіллю і збиваємо за допомогою міксера до утворення міцної піни. Потім додаємо молоко і добре перемішуємо.

У рідку масу просіваємо борошно і добре вимішуємо за допомогою блендера, щоб не було грудочок. На останньому етапі приготування тіста додаємо оливкову олію.

Смажимо млинці на попередньо розігрітій сухій сковороді з антипригарним покриттям, наливаючи в центр сковороди по половині ополоника тесту. Млинці обсмажуємо з обох сторін близько хвилини. Готові млинці складаємо чарочку і даємо охолонути.

У центр кожного млинчика викладаємо по 1-1,5 столові ложки начинки і звертаємо млинець конвертом. Таким чином, фаршируємо всі млинці.

Перед подачею обсмажуємо млинці на оливковій олії з двох сторін і подаємо зі сметаною. Приємного апетиту!