Хочу поділитися простим і швидким рецептом солоних огірків без оцту під капронові кришки на зиму. Влітку, коли огірки активно ростуть, завжди користуюся цим рецептом, щоб заощадити час і швидко їх переробити. Раджу вам приготувати хрусткі і ароматні огірочки за цим рецептом.
Інгредієнти: на 3 л.
- Огірки – 1,5 кг
- Перець чорний горошок – 1 ст. л.
- Парасольки кропу – 1 шт.
- Листя чорної смородини – 4 шт.
- Листя хрону – 1 шт.
- Листя вишні – 3 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Кропива – 1 гілка
- Часник – 6 зуб.
- Цукор-пісок – 50 гр.
- Вода – 1,5 л
- Сіль велика – 100 гр.
Процес приготування:
Що ж потрібно для приготування огірків без оцту під капроновими кришками на зиму? Для приготування огірочків відберіть міцні овочі середнього або великого розміру. Добре вимийте їх, а потім викладіть їх в глибоку ємність і залийте холодною водою. Залиште вимочуватися приблизно на 2-3 години. Листя чорної смородини, хрону, вишні, парасольки кропу і кропиву добре промийте під холодною водою, потім струсіть зайву вологу.
Банку добре вимийте з харчовою содою, а потім стерилізуйте на водяній бані. На дно стерильної банки укладіть кілька листя чорної смородини, вишні та хрону, також додайте парасольку кропу і кропиву. Банку заповніть огірочками, чергуючи їх з листям. Часник очистіть від лушпиння, а потім промийте, викладіть зверху разом з лавровим листом і чорним перцем горошком.
Приготуйте розсіл. У каструлю з товстим дном, додайте необхідну кількість цукрового піску і крупної солі, налийте необхідну кількість води, а потім, добре перемішайте. Каструлю з вмістом поставте на вогонь і доведіть до кипіння, кип’ятіть розсіл буквально кілька хвилин.
Киплячим розсолом акуратно залийте банку з огірками.
Капронову кришку обдайте окропом. Банку добре закрийте капроновою кришкою, а потім струсіть.
Залиште при кімнатній температурі до повного охолодження, а потім перемістіть банку з огірками в прохолодне темне місце на зберігання.
Солоні огірки без оцту будуть готові до вживання через 30 днів.
Приємного апетиту!
Засолювання огірків без оцту в 1,5 літрових банках на зиму Засолювання огірків без оцту в 3-х літрових банках на зиму Засолювання огірків без оцту на зиму Засолювання огірків в 1,5 літрових банках на зиму Засолювання огірків в 3-х літрових банках на зиму Огірки під капроновою кришкою на зиму Розсіл для засолювання огірків на 1 літр на зиму
