Огірки по-болгарськи з морквою

Огірки по-болгарськи – прекрасне рішення для тих, хто хоче спробувати щось нове у сфері маринованих овочів. Смак таких огірочків відрізняється витонченістю і ніжністю. Якщо передбачити всі тонкощі приготування огірків по-болгарськи, то результат вас приємно порадує. Кількість зазначених інгредієнтів розрахована на літрову банку.

Інгредієнти: на 1 л.

• Огірки – 500 гр.
• Моркву – 0.35 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Перець чорний горошок – 3 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Цукор-пісок – 4 ч. л.
• Сіль – 2 ч. л.
• Оцет столовий 9% – 4 ст. л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування огірків по-болгарськи з морквиною? Огірки промиваємо і замочуємо у воді на 2 години. Відбиваємо тільки цілі, без пошкоджень огірки.

Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо, потім промиваємо. Вимиту моркву нарізаємо кружечками, цибулю – кільцями.

На дно підготовлених банок викладаємо нарізані цибулю і моркву.

Після цього туди ж кладемо лавровий лист, зубчики часнику і чорний перець.

З огірків зливаємо воду. Далі зрізаємо кінчики з обох сторін і починаємо укладати огірки в банки. Спочатку робимо це вертикально, потім для максимального використання простору в банку викладаємо огірки горизонтально.

Після цього заливаємо овочі окропом і залишаємо на 15 хвилин.

Приготуємо маринад для огірків. У каструлю набираємо воду, ставимо на вогонь.

Додаємо сіль, цукровий пісок і доводимо до кипіння.

Потім вимикаємо газ, у маринад вливаємо оцет.

Переливаємо гарячий маринад в банки з огірками і відразу закручуємо кришками. На ніч можна залишити закачування на кухонному столі, після цього помістити в прохолодне місце для зберігання.

Приємного вам апетиту!