Огірки в томатному соку пальчики оближеш

З великим задоволенням хочу поділитися рецептом смачних огірків в томатному соку пальчики оближеш. Рецепт дуже простий і обов’язково сподобається всім, хто не любить «витрачати» свій безцінний час на приготування зимових заготовок. Закуска виходить надзвичайно смачною – зупинитися просто неможливо.

Інгредієнти: на 3 л.

• Огірки – 1,2 кг
• Перець чорний мелений – за смаком
• Лимонний сік – 50 мл
• Помідори свіжі або Томатний сік – 1,5 кг
• Часник – 6 зуб.
• Цукор-пісок – 1,5 ст. л.
• Масло рослинне – 50 мл
• Сіль – 1 ст. л.

Процес приготування:

Рецепт огірків в томатному соку пальчики оближеш смачний! Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Огірки, лимон і помідори ретельно вимийте в прохолодній проточній воді, обсушити, виклавши на сухе кухонне рушник або скориставшись паперовими рушниками. Часник очистіть від лушпиння, промийте під холодною водою.

На помідорах зробіть хрестоподібний надріз, помістіть їх буквально на пару хвилин в підготовлений окріп, а потім перекладіть в холодну воду. Акуратно зніміть шкірку і видаліть плодоніжку. Підготовлені помідори наріжте на кілька частин і подрібніть до однорідної консистенції з допомогою заглибного блендера, кухонного комбайна або м’ясорубки.

Банки ретельно вимийте і стерилізуйте в мікрохвильовій печі або духовці. Кришки прокип’ятіть або обдайте окропом. Розріжте Лимон навпіл і вичавити сік. Приготуйте маринад. У каструлю з товстим дном вилийте отриманий томатний сік, додайте цукровий пісок, часник, чорний мелений перець і сіль.

поставте Каструлю на вогонь. Влийте рослинне масло. Прокип’ятіть 5-7 хвилин, потім влийте лимонний сік. Часник пропустіть через прес і відправте в маринад. Огірки очистіть від шкірки за допомогою овочечистки, наріжте кубиками і відправте в каструлю. Перемішайте. Доведіть до кипіння і відразу зніміть з вогню.

Стерильні банки акуратно заповніть гарячою закускою, і закрутіть стерильними кришками. Гарячі банки з огірками в томатному соку переверніть догори дном, закутайте махровим рушником і залиште в такому вигляді до повного охолодження на добу. Потім переверніть і перемістіть банки на зберігання в прохолодне темне місце.

Приємного апетиту!