Окрошка з сьомгою

В даному рецепті вам пропонується приготувати окрошку з солоною сьомгою. Морські нотки цієї страви сподобаються не тільки любителям морепродуктів. Окрошка з сьомгою готується тільки на квасі і його необхідно добре охолодити перед приготуванням страви. Рецепт простий. Набір продуктів трохи відрізняється від звичайної окрошки. Додамо в окрошку каперси, маслини і маринований огірочок.

Інгредієнти: на 3 порції.

• Квас (білий кислий) – 1 л
• Сьомга солона – 250 гр.
• Огірки – 2 шт.
• Огірки мариновані – 1 шт.
• Маслини – 10 шт.
• Каперси консервовані – 2 ст. л.
• Цибуля зелена – 1 пучок
• Сіль – за смаком
• Кріп – за смаком
• Сметана – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати окрошку з сьомгою? Спочатку підготуйте всі необхідні продукти для окрошки.

Зелений лук і кріп промийте і дрібно наріжте. Перекладіть їх в окрему миску, посипте сіллю і картопляної товкачиком добре перетріть. Помістіть зелень в посуд для приготування окрошки.

Маслини порізати на тонкі кружечки, а маринований або солоний огірочок – невеликими брусочками. Перекладіть їх до зелені.

Свіжі огірки помийте. Один огірочок подрібніть на середній тертці, а другий наріжте брусочками. Перекладіть огірки в посуд до інших продуктів.

Нарізані інгредієнти акуратно перемішайте.

солоної сьомги видалити шкіру і кістки, а потім наріжте рибу на великі кубики.

Окрошку залийте холодним квасом, додайте за смаком сіль і розмішайте.

В приготовлену окрошку додайте сметану і залиште на 30 хвилин для настоювання.

Розлийте ваш холодний суп в порційні тарілки і на окремій тарілочці подайте до нього шматочки солоної сьомги, щоб кожен міг покласти рибу в тарілку за своїм бажанням.

Приємного апетиту!