Оладки на кисляку з сухими дріжджами

Любителям простих домашніх страв з великим задоволенням хочу порекомендувати рецепт оладок на кисляку з сухими дріжджами. Вони виходять з ніжною повітряної текстурою і неодмінно припадуть до смаку всім цінителям домашньої випічки.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Кисле молоко – 300 мл
• Борошно пшеничне – 250 гр.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Розпушувач тіста – 1,5 ч. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Масло рослинне – для смаження
• Яйце – 2 шт.
• Сухі дріжджі – 1 ч. л.

Процес приготування:

Готувати оладки на кисляку з сухими дріжджами просто! Кисле молоко і курячі яйця заздалегідь дістаньте з холодильника і зігрійте при кімнатній температурі.

В глибоку ємність вилийте кисляк і розбийте курячі яйця, додайте необхідну кількість цукрового піску і солі.

Міксером або віночком добре перемішайте до однорідної консистенції.

Потім додайте необхідну кількість сухих дріжджів.

Після чого ретельно перемішайте масу до повного розчинення.

В кілька прийомів введіть попередньо просіяного через дрібне сито борошно пшеничне та необхідну кількість розпушувача.

Ретельно перемішайте тісто до утворення однорідної маси і повного зникнення грудочок.

Ємність з тістом накрийте чистим кухонним рушником або оберніть харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі приблизно на 30-40 хвилин, щоб тісто добре підійшло і збільшилася в обсягах.

добре розігрійте Сковороду на середньому вогні. Потім налийте трохи олії.

Столовою ложкою акуратно викладіть тісто на відстані, рівномірно заповнивши всю сковороду.

Накрийте кришкою і готуйте, поки краю оладок не підсмажаться, а тісто зверху не загусне і не покриється пухирцями.

З допомогою двох вилок або лопатки переверніть оладки на другу сторону і обсмажте до золотистої апетитною скоринки, накривши кришкою. Готуйте оладки на невеликому вогні, щоб вони встигли рівномірно пропектися.

Гарячі оладки зніміть зі сковороди і викладіть на блюдо, застелене паперовими рушниками чи серветками, щоб вбралося зайве масло. Повітряні оладки на кисляку з сухими дріжджами подавайте до столу, за бажанням доповніть своїм улюбленим варенням, згущеним молоком або часниковим соусом, приготованим на основі сметани.

Приємного апетиту!