Оладки з капусти на сковороді

Хочу поділитися чудовим рецептом оладок з білокачанної капусти, приготовлених на сковороді. Це блюдо неодмінно припаде до смаку всім любителям різних видів капусти, а також фанатам капустяних пиріжків. Оладки чудово підійдуть як на обід, так і для перекусу на пікніку або в поїздці.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Капуста білокачанна – 500 гр.
• Борошно пшеничне – 130 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Кріп – 1 ч. л.
• Сіль 0.25 ч. л.
• Масло рослинне – для смаження
• Яйце – 1 шт.

Процес приготування:

Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти для оладок з білокачанної капусти на сковороді. Капусту очистити від верхніх листочків, а потім наріжте кубиками середнього розміру.

Підготовлену білокачанну капусту викладіть в металевий посуд з товстим дном, залийте холодною питною водою і добре посоліть. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, після чого капусту відваріть протягом 5-7 хвилин, зменшивши вогонь. Відварену капусту злийте через сито або друшляк, залиште, щоб зайва рідина скла.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді, а потім подрібніть гострим ножем.

Остиглу білокачанну капусту викладіть в глибоку ємність, додайте подрібнену ріпчасту цибулю, необхідну кількість сухого кропу, розбийте куряче яйце. Добре перемішайте до стану однорідної консистенції.

Поступово введіть попередньо просіяного через дрібне сито борошно пшеничне і посоліть.

Ретельно перемішайте тісто до утворення однорідної густої маси.

Глибоку сковороду з товстим дном добре розігрійте на помірному вогні. Потім налийте необхідну кількість рослинного масла. Столовою ложкою акуратно викладіть тісто на невеликій відстані один від одного. Коли краї підрум’яняться, з допомогою лопатки або двох вилок переверніть оладки на іншу сторону і обсмажте до золотистого кольору.

Готові оладки з капусти викладіть на тарілку, застелену серветками або паперовими рушниками, щоб вбралося зайве масло. Після чого перекладіть на блюдо і подавайте на стіл порційно зі сметаною.

Приємного апетиту!