Паска на сметані і топленому молоці

Паска на сметані і топленому молоці – дивно смачна, ніжна випічка для світлого свята Великодня. Господиня, приготовившая паска за цим рецептом, обов’язково насолодитися захопленими поглядами і похвалами гостей і домочадців, адже ця випічка така ароматна, вона дарує відчуття свята!

Інгредієнти: на 10 порц.

• Борошно пшеничне – 800 гр.
• Молоко пряжене – 300 мл
• Ізюм – 300 гр.
• Сметана – 250 гр.
• Цукор-пісок – 200 гр.
• Масло вершкове – 150 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Сухі дріжджі – 11 гр.
• Ваніль – 1 паличка

Процес приготування:

Щоб приготувати паску на сметані і топленому молоці, молоко влити в сотейник, трохи підігріти.

Перелити молоко в глибоку миску, додати дріжджі і чайну ложку цукру.

Поступово ввести до дріжджовий масі 250 г борошна, ретельно перемішати все.

опару Накрити кухонним рушником, поставити її в тепле місце для збільшення в об’ємі.

Підійшла опару вимішати.

У блендері збити яйця з цукром.

З палички ванілі вийняти насіння.

До опарі додати яєчно-цукрову суміш, перемішати.

Насіння ванілі додати в тісто.

Масло вершкове розтопити на водяній бані, влити розтоплене вершкове масло в тісто, добре перемішати.

Додати в тісто сметану, перемішати.

решту борошна ввести в тісто, добре його вимісити, щоб воно не прилипало до рук.

Накрити миску з тестом серветкою, поставити в тепле місце для підходу.

Чекаємо, поки тісто добре підніметься.

Родзинки помити, просушити. Додати родзинки в тісто, вимісити, накрити серветкою і залишити в теплому місці, щоб воно піднялося.

Як тільки тісто підніметься, вимішуємо його.

Форми для випікання пасок змастити маслом, викласти в кожну тісто приблизно на 1/3 об’єму. Тісто залишити підходити в теплому місці.

Розігріти духовку до 100 градусів, поставити туди тісто у формах. Потім збільшити температуру до 180 градусів і випікати паски півгодини. Готовність перевіряти зубочисткою.

Паска на сметані і топленому молоці прикрасити за бажанням глазур’ю та кондитерської посипкою. Щасливого свята!