Пісочний пиріг з замороженої чорниці

Зверху на готове тісто викладаються заморожені ягоди чорниці, обвалені в борошні. Потім все посипається крихтою з борошна, вершкового масла і цукру. Пиріг випікається в духовці приблизно 40 хвилин.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Для тіста: –
• Борошно пшеничне – 1.5 склянки
• Цукор-пісок – 0.7 ст.
• Сіль – 1 щіпка
• Розпушувач тіста – 1.5 ч. л.
• Масло рослинне – 4 ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Ванільний цукор – 12 гр.
• Сметана – 1 склянка
• Для начинки: –
• Чорниця заморожена – 250 гр.
• Борошно пшеничне – 1 ст. л.
• Для крихти: –
• Борошно пшеничне – 0.7 ст.
• Масло вершкове – 70 гр.
• Цукор-пісок – 0.3 ст.

Процес приготування:

Як почати готувати пісочний пиріг з замороженої чорниці? В окрему ємність просіваємо через сито пшеничне борошно, сіль і розпушувач.

В чашу блендера або міксера розбиваємо одне яйце, цукор і сметану. Все добре збиваємо. Далі наливаємо рослинне масло і додаємо ванільний цукор. Частинами додаємо сухі інгредієнти і ретельно перемішуємо, щоб у готовому тісті не було грудок.

Беремо форму для випічки діаметром 20-24 см і застеляємо її пергаментним папером. Змащуємо невеликою кількістю масла. Також можна злегка присипати манкою або меленими сухарями. Виливаємо у форму тісто і розподіляємо його з допомогою силіконової лопатки.

Заморожені ягоди чорниці змішуємо зі столовою ложкою борошна і рівномірно викладаємо зверху на тісто. Намагаємося не класти їх близько до бортикам.

Готуємо крихту. У чашу блендера відправляємо холодне вершкове масло, борошно і цукровий пісок. Змішуємо все до стану крихти. Висипаємо її зверху на чорницю.

Розігріваємо духовку до 180оС і ставимо в неї форму на 40 хвилин. Готового пирога даємо повністю охолонути у формі.

Розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу з гарячим чаєм або кавою. Приємного апетиту!