Плов з курки під фольгою в духовці

Плов з курки під фольгою в духовці зазвичай готують для великої компанії, тоді як в мультиварці або каструлі така кількість не виходить. Плов в духовці завжди виходить розсипчастим. Готують плов за загальними правилами, тільки на деко всі інгредієнти викладають у зворотному порядку: обсмажені овочі, рис, курка. Спеції для плову вибирайте на свій смак і пам’ятайте, що базовими є зіра, шафран і барбарис, а інші кладуть за смаком. Приготувати такий плов нескладно і швидко, що важливо для сучасних господинь.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Курячі ніжки – 8 шт.
• Рис білий – 400 гр.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Морква – 1 шт.
• Часник – 4 зуб.
• Вода – 800 мл
• Приправа (на вибір) – за смаком
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Готувати плов з курки під фольгою в духовці просто! Спочатку підготуйте у вказаній в рецепті кількості всі інгредієнти для плову. Моркву і цибулю почистіть і промийте. Курячі гомілки промийте під проточною водою серветкою приберіть зайву вологу.

Очищений цибулю наріжте на невеликі кубики. Морква подрібніть на крупну тертку.

У сковорідці розігрійте рослинну олію і першим обсмажте до прозорості нарізану цибулю, потім додайте моркву і смажте її тільки до зміни кольору. Обсмажені овочі трохи посоліть.

Курячі гомілки добре натріть сіллю і спеціями і зробіть трохи раніше, щоб м’ясо трохи добре просочилося.

Відміряну кількість рису 6-8 разів промийте холодною водою.

У форму або на деко для приготування плову першим шаром викладіть обсмажені овочі. Поверх овочів рівним шаром розкладіть підготовлений рис. Рис выткните часникові зубки.

Увімкніть духовку для розігріву до 200°С. Поверх рису покладіть курячі гомілки. Потрібну кількість води налийте в сковорідку, на якому обсмажувалися овочі, і розчиніть в ній трохи солі. Потім цю воду акуратно перелийте на блюдо. Закрийте деко або форму шматочком фольги. Випікайте плов в розігрітій духовці протягом 1 години.

Приготований в духовці під фольгою плов з куркою можете і подавати до столу або у формі, або на порційних тарілках.

Приємного апетиту і смачних страв!