Помідори часточками з цибулею і маслом

Хочу запропонувати простий, але дуже смачний рецепт часточками помідорів з цибулею і маслом на зиму. Закуска виходить просто неймовірною і моментально зникає зі столу. Так що раджу готувати відразу багато. В тому, що ви не пошкодуєте, впевнена на 1000%.

Інгредієнти: на 3 порції.

• Помідори свіжі – 600 гр.
• Цукор-пісок – 1,5 ст. л.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Оцет столовий 9% – 50 мл
• Зелень – за смаком
• Вода – 500 мл
• Масло рослинне – 1,5 ст. л.
• Сіль велика – 1,5 ст. л.

Процес приготування:

Щоб приготувати помідори часточками з цибулею і маслом, ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, і наріжте півкільцями товщиною 1 сантиметр. Помідори вибирайте міцні, розмір плодів ніяк не вплине на заготовку. Помідори ретельно вимийте і обсушіть. Вирізати плодоніжку і наріжте часточками.

Банки ретельно вимийте і стерилізуйте в мікрохвильовці, в духовці або на водяній бані. Кришки обдайте окропом або прокип’ятіть каструлі близько 10 хвилин. Улюблену зелень промийте і струсіть від зайвої вологи. На дно стерильних банок викладіть трохи зелені і половину нарізаної ріпчастої цибулі.

Потім викладіть помідорні часточки до половини і ріпчасту цибулю.

Повністю заповніть банку помідорами, зверху викладіть півкільця цибулі і трохи зелені. Залийте заздалегідь підготовленим окропом, накрийте стерильними кришками і залиште на 15-20 хвилин.

В каструлю злийте воду з банок, додайте цукровий пісок і велику сіль. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

Влийте столовий оцет і рослинне масло, знову дайте закипіти і зніміть з вогню.

Відразу залийте банки з помідорами приготовленим маринадом. Гарячі банки накрийте стерильними кришками і добре закрутіть закручуються кришками або загорніть закаточной машинкою. Банки переверніть догори дном, закутати теплою ковдрою, залиште до повного охолодження в такому вигляді приблизно на добу.

Потім перемістіть банки з томатною закускою в темне прохолодне місце на зберігання.

Приємного апетиту!