Помідори, консервовані з виноградом

Рекомендую приготувати смачну і незвичайну закатку на зиму – консервовані помідори з виноградом. Зимова заготівля виходить красивою, кольоровий і яскравою. Мариновані помідори виходять ароматними і дуже апетитними.

Інгредієнти: на 3 порції.

• Помідори свіжі – 600 гр.
• Виноград Кишмиш – 200 гр.
• Часник – 5 зуб.
• Перець чилі – за смаком
• Перець запашний – 3 шт.
• Перець чорний горошок – 6 шт.
• Гвоздика – 3 бутона
• Оцет столовий 9% – 0,5 ст. л.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Вода – 3,5 л.

Процес приготування:

Приступимо до готування помідор, консервованих з виноградом. Ретельно вимийте і стерилізуйте банки. Кришки обдайте окропом або закип’ятіть в каструлі.

Помідори вибирайте міцні і бажаного однакового розміру, ретельно вимийте і обсушіть їх, наколіть зубочисткою навколо плодоніжки. Виноград переберіть, викладіть на сито або друшляк, ретельно промийте під проточною водою і дайте стекти зайвої рідини. Краще всього вибирати виноград без кісточок.

Часник очистіть від лушпиння, і наріжте тонкими скибочками.

Гострий перець промийте, очистіть від насіння і серцевини, наріжте на кілька частин. На дно стерильних банок викладіть лавровий лист, гвоздику, запашний перець горошком, чорний перець горошком, шматочок гострого перцю і часник. Заповніть банки помідорами, чергуючи з виноградом.

Таким чином заповніть всі банки повністю. Залийте попередньо підготовленим окропом і накрийте кришками, залиште на 25-35 хвилин.

Потім в каструлю злийте воду, додайте цукровий пісок і кухонну сіль, доведіть до кипіння.

В банки влийте необхідну кількість столового оцту і залийте приготовленим розсолом. Акуратно загорніть гарячі банки з помідорами і виноградом закаточной машинкою. Банки переверніть догори дном, закутати теплою ковдрою.

Залиште помідорну закуску до повного остигання в такому вигляді. Потім переверніть і перемістіть банки з консервованими помідорами і виноградом в темне прохолодне місце на зберігання.

Приємного апетиту!