Помідори з цибулею пальчики оближеш

В даному рецепті вам пропонується приготувати помідори з цибулею із серії «пальчики оближеш» з додаванням в маринад желатину. Не всім господиням подобаються помідори з желатином, але заготівля вийде дійсно смачною. Спробуйте! Готуємо зі стерилізацією.

Інгредієнти: на 4 л.

• Помідори свіжі – 2.5 кг
• Цибуля ріпчаста – 4 головки
• Гвоздика – 2 бутона
• Перець чорний горошок – 5 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Кориця – на кінчику ножа
• Кріп – за смаком
• Для маринаду: –
• Вода – 2 л
• Сіль – 2 ст. л.
• Цукор-пісок – 1 склянка
• Желатин харчовий – 20 гр.
• Оцет столовий 9% – 4 ст. л.

Процес приготування:

Готувати помідори з цибулею пальчики оближеш легко! Желатин пересипте з пакетиків в окремий посуд і на годину залийте водою для набухання.

Зрілі і щільні помідори добре промийте і розріжте на половинки.

Почистіть цибулини і наріжте їх на тонкі півкільця.

Баночки для заготівлі стерилізуйте будь-яким способом, кришки прокип’ятіть. У кожну чашку покладіть по листку лавра, бутони гвоздики і горошини чорного перцю. Додайте в баночки трохи (на кінчику ножа) меленої кориці. Потім покладіть в баночки зрізом донизу помідори, перекладаючи їх цибульними кільцями.

В каструлі зваріть маринад із вказаного в рецепті кількості води, солі та цукру. У киплячий маринад перекладіть набряклий желатин і швидко перемішайте, щоб желатин повністю розчинився. Кип’ятити желатин не треба, інакше він втратить свої желюючий властивості. Приготовленим маринадом залийте помідори в баночках.

Потім помідори обов’язково стерилізуйте протягом 7 хвилин за загальними правилами стерилізації заготовок.

Після стерилізації налийте в кожну баночку по столовій ложці 9%-ного оцту і помідори відразу закатайте. Укутувати заготівлю не треба. Остиглі помідори з цибулею перенесіть на зберігання.

Їжте на здоров’я!