ПП кекс в мікрохвильовці

Коли хочеться поласувати випічкою, але не дозволяє сувора дієта, є прекрасний вихід – можна приготувати пп кекс! Рецепт не передбачає використання цукру, але за бажанням можна додати в тісто підсолоджувач за смаком або полити готовий кекс, наприклад, медом. Такий кекс відмінно підійде не тільки як десерт до чаю, але і як варіант швидкого пп сніданку до ранкової кави. Приступаємо!

Інгредієнти: на 5 порц.

• Яйце – 1 шт.
• Сир – 2 ст. л.
• Рисова борошно біле – 1 ст. л.
• Мука кукурудзяна – 1 ст. л.
• Какао-порошок – 2 ч. л.
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.

Процес приготування:

Як почати готувати ПП кекс в мікрохвильовці? У миску розбиваємо яйце, додаємо м’який сир змішуємо все віночком. Немає необхідності збивати – при випічці в мікрохвильовці кекс все одно підніметься.

В яйця з сиром засипаємо обидва види борошна, попередньо їх просіявши. Розмішуємо віночком, щоб не залишилося грудочок.

В тісто засипаємо какао-порошок, розпушувач і також промешиваем віночком до повної однорідності. На цьому етапі можна додати підсолоджувач, за бажанням.

Викладаємо тісто у формочки. Дуже зручно для пп-кексів використовувати саме силіконові форми, так як їх не потрібно змащувати маслом. Ставимо форму в мікрохвильову піч на максимальну потужність на дві з половиною хвилини. Якщо використовуєте одну велику форму, час випікання буде більшою – орієнтовно чотири хвилини. Важливо не перетримати випічку, так як в цьому випадку вона буде занадто суха.

Обережно дістаємо кекси з мікрохвильовки, використовуючи прихватку, щоб не обпектися. Витягуємо з формочок.

Краплі гіркого шоколаду (або кубик від стандартної плитки) кладемо в чашку і розтоплюємо протягом декількох секунд в мікрохвильовій печі.

Розтопленим шоколадом поливаємо зверху кекс.

Готовий кекс можна нічим не поливати, а просто трохи посипати цукровою пудрою або прикрасити ягодами.

Приємного апетиту!