Пиріг з абрикосами і сиром на пісочному тісті

Ніжний сирний десерт з додаванням свіжих фруктів, а саме абрикосів у поєднанні з пісочним тістом – це відмінне доповнення до будь-якого чаювання або святкового столу. Пиріг готується з найбільш доступних інгредієнтів, які з легкістю можна знайти в кожному продуктовому магазині. Здивуйте себе і своїх близьких!

Інгредієнти: на 6 порції.

• Для тіста: –
• Борошно – 180 гр.
• Маргарин вершковий – 180 гр.
• Цукор-пісок – 100 гр.
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.
• Сіль – 1 щіпка
• Для начинки: –
• Сир – 500 гр.
• Цукор-пісок – 100 гр.
• Абрикоси – 18 – 20 шт.
• Яйце – 2 шт.
• Ванілін – 1 ч. л.
• Масло – для змазування

Процес приготування:

Як почати готувати пиріг з абрикосами і сиром на пісочному тісті? Починаємо з підготовки основних продуктів: необхідно відміряти потрібну кількість борошна, цукру, маргарину і фруктів. У глибокому посуді з’єднуємо просіяне через сито борошно з розпушувачем і однієї дрібкою солі.

Додаємо 100 грам цукрового піску і гарненько перемішуємо сипку суміш.

Маргарин варто брати кімнатної температури, його також додаємо в тару.

Руками або за допомогою виделки перетираємо до консистенції дрібної крихти.

В інший піалі змішуємо півкілограма сиру з цукром і ваніліном.

Вбиваємо два яйця і блендером або міксером збиваємо масу до легкості і збільшення в об’ємі.

Фрукти розрізаємо на дві частини, виймаємо всі кісточки.

Форму для запікання промазуємо вершковим маслом і засипаємо крихтою, злегка трамбуючи руками і вирівнюючи в рівну поверхню.

Поверх основи кладемо половинки абрикосів і «ховаємо» їх під сирною масою.

Після сиру, викладаємо ще один фруктовий шар і відправляємо в духовку на 40-45 хвилин (залежно від потужності вашого духової шафи) при температурі 200 градусів.

Після закінчення часу дістаємо ароматний пиріг, даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Приємного апетиту!