Пишні оладки на кисляку без дріжджів з содою і яйцями

Сьогодні я хочу поділитися швидким рецептом надзвичайно смачних пишних оладок на кисляку без дріжджів з содою і яйцями. Домашня випічка виходить з пористої повітряної текстурою. Оладки чудово підходять для дружнього чаювання.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Кисле молоко – 200 мл
• Борошно пшеничне – 150 гр.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Сіль – 1 щіпка
• Сода харчова – 1 ч. л.
• Ванілін – за смаком
• Масло вершкове – 30 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Почнемо готувати пишні оладки на кисляку без дріжджів з содою і яйцями. У глибоку ємність розбийте куряче яйце кімнатної температури і додайте необхідну кількість цукрового піску і ванілін за смаком. Ретельно перемішайте віночком до однорідної пишної консистенції.

Кисляк заздалегідь дістаньте з холодильника і підігрійте на вогні або в мікрохвильовій печі до теплого стану, а потім влийте яєчну масу. Гарненько перемішайте.

Вершкове масло розтопити на середньому вогні або в мікрохвильовій печі. Після чого влийте до рідких інгредієнтів.

В окрему ємність просіяти через дрібне сито необхідну кількість пшеничного борошна.

Потім додайте сіль і харчову соду і добре перемішайте.

В кілька прийомів введіть сухі інгредієнти до рідким.

Ретельно перемішайте тісто до утворення однорідної маси і повного зникнення грудочок. Для зручності озбройтеся віночком або міксером.

Ємність з тістом накрийте чистим сухим рушником або оберніть харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі приблизно на 10-15 хвилин.

Відпочиле тісто акуратними рухами знизу вгору перемішайте.

Сковороду з товстим дном добре розігрійте на невеликому вогні. Налийте невелику кількість рослинного масла. Столовою ложкою акуратно викладіть тісто, заповнивши всю поверхню сковороди.

Як тільки краї підрум’яняться, а тісто добре схопиться і покриється пухирцями, з допомогою двох вилок або лопатки переверніть оладки на іншу сторону.

Накрийте кришкою і обсмажте оладки до апетитної рум’яної скоринки.

Готові оладки зніміть зі сковороди.

Викладіть на блюдо або велику тарілку для подачі.

Оладки виходять з пористої текстурою.

Приготовані оладки на кисляку з содою і яйцями подавайте на стіл до улюблених гарячих напоїв, за бажанням доповніть своїм улюбленим соусом або наповнювачем – варенням, джемом, повидлом, сиропом, згущеним молоком або сметаною або прикрасити цукровою пудрою, свіжими ягодами або фруктами.

Приємного чаювання!