Простий в приготуванні кубанський салат з огірками і капустою порадує своїм свіжим смаком і високим вмістом вітамінів взимку. Сюди входить максимально можливе кількість різних овочів, однак це не псує смак салату, т. к. вони все гармонійно поєднуються.
Інгредієнти: на 3 л.
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Огірки – 0,7 кг
- Помідори свіжі – 1 кг
- Болгарський перець солодкий – 0,7 кг
- Моркву – 0,7 кг
- Масло рослинне – 250 мл
- Оцет столовий 9% – 100 мл
- Перець чилі – 1 шт.
- Перець чорний горошок – 15 шт.
- Лавровий лист – 3 шт.
- Цукор-пісок – 75 гр.
- Сіль – 2 ст. л.
Процес приготування:
Приступимо до готування кубанського салату з капустою та огірками на зиму. З капусти обдерти підсохлі верхні листки, нашаткувати капусту тонкою соломкою. У перцю видалити насіння з плодоніжкою, солодкий перець порізати соломкою. Огірки нарізати півкільцями, крупно моркву потерти на тертці. Помідори нашаткувати тонкими часточками, гіркий перець порізати тонкими кільцями.
Овочі змішати в тазу, додати цукровий пісок, сіль, перець горошком, лавровий лист, олію, оцет.
Все перемішати, поставити на середній вогонь. Варити після закипання приблизно 20 хв
простерилізувати Банки, перекласти в них салат, закрутити гвинтовими кришками. Перевернути до охолодження банки догори дном і накрити теплою тканиною. Зберігати в підвалі.
Приємного апетиту!
Овочеві салати на зиму Салат з капусти з овочами на зиму Салат з капусти, перцю і помідорів на зиму Салат з помідорів з огірками на зиму Салат з помідорів і моркви на зиму Салати з капусти на зиму Салати з помідорів на зиму
