Салат Цезар з копченою курячою грудкою

Як не дивно, але до римського імператора цей салат не має ніякого відношення. Придуманий він був у мексиканській Тіхуані італійцем Цезарем Кардіні, якому на швидку руку довелося годувати гостей свого ресторану. А під руку йому тоді попався білий хліб і листя салату. З тих пір пройшло вже багато років, а Цезар продовжує обростати все новими і новими рецептами, сьогодні ми приготуємо її з копченою курячою грудкою.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Салат Романо – 100 гр.
• Багет – 1 шт.
• Куряча грудка копчена – 200 гр.
• Часник – 1 зуб.
• Помідори черрі – 250 гр.
• Сир Пармезан – 100 гр.
• Масло оливкове – 4 ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Лимонний сік – 2 ст. л.
• Вустерський соус – 1 ч. л.
• Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Почнемо готувати салат Цезар з копченою курячою грудкою. Зріжте скориночку багета, м’якоть наріжте кубиками. Часник роздушіть плоскою стороною ножа. У сковороді розігрійте оливкову олію, викладіть часник, обсмажте його і приберіть зі сковороди, потім викладіть хліб і обсмажте його до золотистого кольору.

Філе копченої курки наріжте тонкими слайсами.

Сир дрібно натріть на тертці.

Приготуйте заправку. Опустіть куряче яйце в киплячу воду на 1 хвилину, потім розбийте його в миску. Додайте оливкову олію, вустерширський соус, сіль, перець і лимонний сік, збийте до однорідного стану.

Листя салату помийте і обсушіть, порвіть руками на великі шматки. Помідори черрі наріжте часточками.

На блюдо в довільному порядку викладіть листя салату, помідори і куряче філе, полити все соусом. Потім викладіть сухарики і посипте тертим сиром. Чудовий салат Цезар готовий.

Приємного апетиту!