Салат «Цезар» з креветками і куркою

кулінари експериментують на тему приготування салату «Цезар». Найбільш вдале поєднання, на нашу думку, це куряче м’ясо і креветки. Ці два дієтичних продукту ідеально поєднуються між собою і з іншими інгредієнтами салату.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Масло оливкове – 4 – 5 ст. л.
• Куряче філе – 350 гр.
• Креветки свіжі – 300 гр.
• Листовий салат – за смаком
• Помідори черрі – 15 шт.
• Сир Пармезан – 100 гр.
• Часник – 1 – 2 зуб.
• Білий хліб – 400 гр.
• Йогурт – 150 гр.
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Приправа (на вибір) – за смаком

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування салату «Цезар» з креветками і куркою? Білий хліб наріжте невеликими кубиками. Подрібніть один зубчик часнику і змішайте його з оливковою олією, залиште на 5-7 хвилин. На деко застеліть лист пергаментного паперу або фольги, розкладіть на неї хлібні кубики, змастіть їх часниковим маслом і поставте сушитися в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Свіжі креветки промийте та відваріть зі спеціями і лимоном. Варяться креветки приблизно 3-5 хвилин.

Куряче філе з сіллю і спеціями відваріть або запечіть в духовці у фользі. Готове м’ясо наріжте невеликими смужками.

Пармезан натріть на крупній тертці.

Помідори промийте і розріжте навпіл. Якщо ви використовуєте більш крупні овочі, то наріжте їх більш дрібно.

Листя салату промийте під холодною водою і залиште на паперових рушниках, щоб стекла рідина. Потім порвіть їх руками не занадто дрібно.

Зробіть заправку. Змішайте йогурт, один подрібнений зубчик часнику, гірчицю, одну столову ложку оливкової олії і столову ложку лимонного соку, додайте сіль і спеції за смаком.

В великій мисці змішайте всі інгредієнти салату і заправку. Чи можна подати салат більш оригінальним способом, на велике блюдо викладіть листя салату, на них в хаотичному порядку розкладіть шматочки курки, креветки, помідори і сухарики, посипте зверху сиром і полийте заправкою.

Приємного апетиту!