Салат Цезар з креветками і сьомгою

Ми звикли готувати салат Цезар з куркою і грінками. Сьогодні ми трохи змінимо наше уявлення про цьому салаті і приготуємо його з креветками і сьомгою. Чудове поєднання свіжих овочів, класичного соусу Цезар і морепродуктів. На наш смак – вийшло просто ідеально, спробуйте і ви!

Інгредієнти: на 2 порції.

• Креветки свіжі – 10 шт.
• Лимонний сік – 2 ч. л.
• Мед – 0.5 ч. л.
• Масло оливкове – 5 ст. л.
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Сир Пармезан – 30 гр.
• Листовий салат – 1 пакет
• Помідори черрі – 6 шт.
• Огірки – 1 шт.
• Білий хліб – 3 скибочки
• Часник – 2 зуб.
• Сьомга слабосолона – 100 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Гірчиця – 0.25 ч. л.
• Бальзамічний оцет – 2 – 3 краплі

Процес приготування:

Готувати салат Цезар з креветками і сьомгою просто! Креветки заздалегідь розморожуємо, якщо необхідно – очищаємо і промиваємо. Готуємо маринад для креветок: в ємності змішуємо столову ложку оливкової олії, мед, сіль, перець і лимонний сік. Опускаємо креветки в соус і даємо промаринуватися 20-30 хвилин.

В ємності змішуємо столову ложку оливкової олії і часник, пропущений через прес. Даємо маслу настоятися 10 хвилин.

У розігріту сковороду наливаємо часникове масло і нарізаний кубиками білий хліб. Підсмажуємо його до рум’яної скоринки.

В каструлі кип’ятимо воду, кладемо туди куряче яйце і через хвилин дістаємо. Розбиваємо його в ємність, додаємо 3 столові ложки оливкової олії, бальзамічний оцет, гірчицю, сіль і перець і пару крапель лимонного соку. Все добре збиваємо за допомогою заглибного блендера. Соус для салату готовий.

Мариновані креветки викладаємо на сковороду-гриль і обсмажуємо з двох сторін пару хвилин.

Викладаємо на тарілку листя салату, порізаний болгарський перець, помідори черрі і огірок. Зверху викладаємо креветки і шматочки сьомги. Перед подачею прикрашаємо салат натертим сиром, грінками і поливаємо соусом. Приємного апетиту!