Салат Цезар з креветками перевірений, смачний рецепт

Класичний салат Цезар не включає в свій склад ні м’яса, ні риби, ні морепродуктів. Креветки – багатий білками продукт, який можна вживати в їжу як самостійно, так і в складі, наприклад, салату. Я рекомендую приготувати салат Цезар з креветками. Салат, незважаючи на велику кількість зелені, виходить досить калорійним.

Інгредієнти: на 2 порції.

Листовий салат – 1 пучок
Сир – 50 гр.
Креветки заморожені – 300 гр.
Помідори свіжі – 1 шт.
Для маринаду: –
Мед – 1 ч. л.
Лимонний сік – 1 ч. л.
Масло оливкове – 1 ст. л.
Сіль – за смаком
Перець чорний мелений – за смаком
Для грінок: –
Батон – 150 гр.
Часник – 1 зуб.
Прованські трави – за бажанням
Для соусу: –
Діжонська гірчиця – 0.25 ч. л.
Яйце – 1 шт.
Лимонний сік – 1 ч. л.
Масло оливкове – 20 мл
Часник – 2 зуб.
Масло рослинне – 40 мл
Вустерський соус – 1 ч. л.
Сіль – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати салат Цезар з креветками? Візьміть пачку очищених креветок. Розморозьте їх в друшляку. Зайва рідина стече. У невеликій мисці приготуйте маринад. Змішайте мед, лимонний сік, оливкова олія, сіль і суміш перців. Добре перемішайте і залийте маринадом креветки. Залиште маринуватися на 30 хвилин.

Часник очистіть і дрібно наріжте, залийте рослинним маслом і залиште настоюватися на півгодини.

Батон наріжте на кубики середньої величини. Деко застеліть пергаментом, викладіть нарізаний батон та підсушіть в добре розігрітій духовці. Гарячі сухарики натріть часником і посипте невеликою кількістю прованських трав.

Злийте маринад з креветок і викладіть їх на добре розігріту сковороду без масла. Обсмажте з двох боків до рум’яності протягом декількох хвилин.

Яйце відваріть «всмятку», почистіть і вийміть жовток. Жовток розімніть блендером, додайте гірчицю, лимонний сік, поступово додайте суміш часникового і оливкової олії, продовжуючи збивати блендером до стану рідкого майонезу. Посоліть і додайте вустерський соус. Перемішайте.

Поки маринуються креветки, і настоюється часникова олія, листя салату покладіть на 20 хвилин у холодну воду. Обсушіть салатні листя, порвіть руками на невеликі шматочки, викладіть на блюдо. Збризніть невеликою кількістю соусу.