Салат Цезар з лососем

Що може бути смачніше відомого салату цезар? Тільки цезар з лососем! Спробуйте морепродукт в класичному рецепті закуски, і ви точно не пошкодуєте.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Білий хліб – 2 скибочки
• Сьомга або Форель – 300 гр.
• Помідори черрі – 250 гр.
• Листовий салат – 1 пакет
• Сир Пармезан – 50 гр.
• Масло оливкове – для смаження
• Для заправки: –
• Яєчний жовток – 2 шт.
• Гірчиця французька – 1 ст. л.
• Часник – 2 зуб.
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Масло оливкове – 3 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Готувати салат Цезар з лососем легко! Білий хліб нарізаємо на невеликі кубики. Викладаємо їх на обмазаний маслом деко. Готуємо сухарі в духовці 7 хвилин при температурі 180 градусів.

Приготуємо соус. Для цього ретельно збиваємо яєчні жовтки, змішуємо їх гірчицею, подрібненим часником, соком лимона, оливковою олією, сіллю і перцем. Знову збиваємо. Щоб швидше отримати однорідну масу, можна скористатися блендером.

Помідори ділимо на часточки. Розмір – на ваш розсуд. Невеликі черрі можна просто розрізати навпіл. Лосось також заздалегідь готуємо. Його ми ріжемо на невеликі частини.

Листя салату промиваємо і викладаємо в порційні тарілки.

До салату додаємо черрі, рибу і сухарі. Трохи заправки зверху і пармезан, нарізаний тонкими пластами. Для зручності сир можна пропустити через крупну тертку. Блюдо готове до подачі. Приємного апетиту!