Салат Цезар з пекінською капустою

Салат «Цезар» – смачне легке блюдо, яке прикрасить ваш святковий стіл. Рецептів салату велика кількість, розрізняються вони в основному приготованим соусом. Я пропоную приготувати салат «Цезар» з пекінською капустою і особливою оригінальної заправкою.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Капуста пекінська – 300 гр.
• Помідори черрі – 6 шт.
• Куряче філе – 1 шт.
• Огірки – 0.5 шт.
• Сир Пармезан – 70 гр.
• Сухарі – 50 гр.
• Зелень – за бажанням
• Масло рослинне – для смаження
• Для заправки: –
• Сметана 10% – за смаком
• Гірчиця порошок – 0.25 ч. л.
• Часник – 2 зуб.
• Лимонний сік – 1 ч. л.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Почнемо готувати салат Цезар з пекінською капустою. Куряче філе добре промийте і обсушити паперовими рушниками. Натріть улюбленими спеціями. Наріжте на невеликі шматочки. Розігрійте сковороду, налийте невелику кількість рослинної олії, викладіть куряче м’ясо і обсмажте до золотистої скоринки. Готове м’ясо перекладіть в салатник.

Пекінську капусту сполосніть під проточною водою, просушіть. Наріжте тонкими смужками. Перекладіть в салатник.

Приготуйте заправку для салату. В миску зі сметаною, додайте гірчицю, лимонний сік, спеції. Часник очистити і видавити через прес в соус. Добре перемішайте.

Помідори і огірок ретельно вимийте. Помідори черрі розрізати на чотири частини. Огірок порізати середніми за розміром шматочками. Нарізані овочі і половину сухариків перекладіть в салатник. Сир натріть на дрібній тертці і теж відправте в салатник. Дрібно наріжте чисту зелень, додайте в салатник. Викладіть заправку. Добре перемішайте салат.

На листя пекінської капусти порційно розкладіть готовий салат. Зверху прикрасьте залишилися сухарями. Їх можна приготувати самостійно. З білого хліба або батона наріжте кубиками. Викладіть на добре розігріту сковороду нарізаний хліб, періодично помішуючи, підсушіть сухарики. Такі сухарики можна приготувати в духовці на деку.

Приємного апетиту!