Салат Цезар з сухариками

Салат набагато смачніше з приготованими самостійно сухариками. Заправка з вустерским соусом і анчоусами надає неповторний класичний смак цього легкому холодного страви. Салат презентабельно і ефектно виглядатиме на святковому столі. Спробуйте приготувати це не складне блюдо – і поповните свої улюблені рецепти приголомшливим ресторанним стравою.

Інгредієнти: на 2 порції.

• Куряче філе – 250 гр.
• Помідори черрі – 150 гр.
• Багет – 0.5 шт.
• Масло оливкове – 2 ст. л.
• Салат Романо – 0.5 шт.
• Для заливки: –
• Яйце – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Лимон – 0.5 шт.
• Масло оливкова – 100 мл
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Вустерський соус – 0.5 ч. л.
• Анчоуси – 2 шт.
• Сир Пармезан – 50 гр.

Процес приготування:

Приступимо до приготування салату Цезар з сухариками. Наріжте багет кубиком. У гарячу сковороду вилийте масло і обсмажте шматочки багета на сильному вогні, постійно перевертаючи. Трохи посоліть в процесі підрум’янення сухариків.

Курку промийте і обсушіть. Якщо філе велике – розріжте його навпіл уздовж. Полийте маслом сковороду і перекладіть в неї філе і смажте з двох сторін. Перевірте готовність у самому товстому місці м’яса, проштрикнув ножем, воно повинно бути білим і пускати прозорий сік. В кінці приготування посоліть і поперчіть м’ясо.

Яйце залийте крутим окропом на 1 хвилину, після цього помістіть його в холодну воду. Остигле яйце розбийте в миску, додайте подрібнений часник і видавіть 2 ст. л. соку лимона. Долийте масло, гірчицю, соус і анчоуси, нарізані на шматки. Добре збийте соус заглибним блендером.

Салат помийте, трохи просушіть і покладіть листя на плоске блюдо, закривши дно. Курку наріжте великими тонкими скибочками і розкладіть рівномірно.

Помідори помийте, розріжте навпіл і покладіть між курячими шматочками. Викладіть на салат рум’яні сухарики.

Частина сиру натріть на спеціальній дрібній тертці і посипте весь салат.

Наріжте тонкі серпанкові пластини сиру і покладіть хаотично по поверхні салату. Полийте соус тонкою цівкою заправки.

Приємного апетиту!