Салат з фунчозой, куркою і корейською морквою

Салат з фунчозой, куркою і морквою по-корейськи став хітом серед любителів пряної азіатської кухні. Морква надає салату особливу соковитість і аромат. Ви приємно здивуєте своїх гостей і близьких. Приготований салат треба відразу подати до столу, інакше ця скляна локшина при повному охолодженні швидко втрачає свій смак.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Фунчоза – 1 пакет
• Куряче філе – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Болгарський перець солодкий – 2 шт.
• Морква по-корейськи – 100 гр.
• Соєвий соус – 6 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування салату з фунчозой, куркою і корейською морквою? Філе курки промийте, обсушіть серветкою і наріжте на тонкі брусочки, тільки враховуйте, що м’ясо під час смаження зменшується в обсязі.

Нарізану курку обсмажте на добре розігрітій олії до золотистого кольору.

Потім м’ясо по своєму смаку посипте сіллю і перцем.

Почистіть цибулини і солодкий перець наріжте їх соломкою.

Нарізані овочі перекладіть до смаженій м’ясу, додайте корейську моркву, перемішайте і тушкуйте кілька хвилин під прикритою кришкою.

Потім до м’яса з овочами налийте соєвий соус, все добре перемішайте і тушкуйте ще 7-10 хвилин до повної готовності овочів. До кінця гасіння соусу в сковорідці повинно залишитися трохи, щоб зажарка не вийшла рідкою.

Поки м’ясо гаситься з овочами, відваріть фунчозу згідно інструкції на упаковці, тільки не переваріть, щоб вона залишилася щільною і прозорою. Зварену фунчозу відкиньте на друшляк, трохи остудіть і перекладіть в посуд для салату.

Потім до фунчозе перекладіть приготоване м’ясо курки з овочами.

Рукою (надівши рукавицю) перемішайте, щоб фунчоза добре просочилася соусом від засмажки. Салат з фучозой, куркою і корейською морквою готовий. Розкладіть його в порційні тарілки і подайте до столу.

Приємного апетиту!