Салат з кабачків гострий

Смачний салат з кабачків і гострого перцю! Дуже рекомендую заготовити на зиму і побільше. Овочі зберігають свої корисні властивості і разом створюють неймовірно апетитний поєднання. Такий салат відмінно доповнить основне блюдо і підійде як для обіду, так і для легкої вечері.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Кабачки – 3 шт.
• Помідори свіжі – 10 шт.
• Перець чорний мелений – 4 шт.
• Перець чилі – 2 шт.
• Часник – 100 гр.
• Масло рослинне – 1 ст. л.
• Цукор-пісок – 1 склянка
• Сіль – 2 ст. л.
• Оцет столовий 9% – 1 ст. л.

Процес приготування:

Почнемо готувати гострий салат з кабачків. Промиваємо всі овочі і очищаємо їх від черешків, лушпиння і насіння. Кабачки нарізаємо невеликими шматочками до 1,5 див.

Тепер перці і помідори подрібнюємо в однорідне пюре за допомогою м’ясорубки. Зубчики часнику пропускаємо через прес. Готову суміш відправляємо до кабачків.

Заправляємо салат олією, сіллю і цукрів. Перемішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо салат до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо 30 хв.

Коли до готовності залишиться 15 хв. вливаємо оцет і розмішуємо. Розкладаємо салат в стерилізовані банки і щільно закатуємо.

Перевертаємо банки на кришки і накриваємо ковдрою до повного охолодження.

Приємного апетиту!