Салат з мідіями і рисом

Нечасто на столі за сімейним обідом можна зустріти страви з мідіями. А даремно, адже ці морепродуктам повні корисними вітамінами та мінералами. Салат з мідіями і рисом швидко зможе закріпитися в раціоні сім’ї, так як він виходить корисним, ніжним і дуже смачним.

Інгредієнти: на 3 порції.

• Мідії в олії – 1 банка
• Рис білий – 200 гр.
• Огірки – 1 шт.
• Масло оливкове – 2 ст. л.
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Кріп – 2 – 3 шт.
• М’ята свіжа – 2 – 3 шт.
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Готувати салат з мідіями і рисом просто! Рис відварити до готовності (близько 20 хвилин), дати йому охолонути.

Кріп і м’яту дрібно порубати. Огірок порізати невеликими кубиками. У глибокій мисці змішати охолоджений рис, мідії, огірок і зелень, ретельно перемішати.

В окремій ємності приготувати заправку: змішати растомленный мед з оливковою олією, соком лимона і сіллю. Готову заправку вилити в салат, всі ще раз обережно перемішати. Можна пробувати вишукане блюдо!