салат Цезар з креветками і сухариками

Цезарем з креветками і сухариками залишаться задоволені ті, хто любить морепродукти, адже крім тигрових креветок морський смак присутня в соусі в особі анчоусів. Для цього салату краще всього придбати салат ромен, він соковитий, хрусткий.

Інгредієнти: на 2 порції.

• Креветки тигрові – 10 – 12 шт.
• Сухарики – 160 гр.
• Часник – 1 зуб.
• Масло оливкове – 4 ст. л.
• Каперси – 20 гр.
• Сир Пармезан – 35 гр.
• Діжонська гірчиця – 20 гр.
• Анчоуси – 240 гр.
• Йогурт – 140 гр.
• Майонез – 160 гр.
• Салат Романо – 150 гр.
• Помідори черрі – 100 гр.
• Оливки без кісточок – 12 шт.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Готувати салат Цезар з креветками і сухариками просто! Креветки промити, почистити і акуратно прибрати кишкову вену. Скласти в ємність.

У миску вилити оливкову олію, додати очищену головку часнику, пропущений через прес. Поперчити і посолити маринад на свій смак.

Вилити отриманий маринад на креветки, перемішати, затягнути миску харчовою плівкою. Дати постояти близько 10 хв. на столі, потім обсмажити в сковороді приблизно 5 хв. до готовності.

Щоб приготувати соус, з’єднати в чаші блендера гірчицю, каперси, 2 ст. л. натертого сиру, 100 г анчоуси (філе), натуральний йогурт, майонез. Пробити блендером до отримання однорідного соусу.

Салат промити, струсити воду і дати обсохнути на паперових рушниках. Порвати руками на шматки і скласти в широкий салатник.

Черрі, помити. Оливки викласти в сито, щоб пішов маринад. Салат перемішати з 6 ст. л. приготованого соусу, розкласти по тарілках.

Поверх ромена розкласти томати (якщо великі, порізати навпіл або на 4 частини), креветки, залишки анчоуси, оливки.

Посипати страву тертим сиром, сухариками і подавати до столу.

Приємного апетиту!