Цей апетитний і хрусткий салат готується з свіжих міцних огірочків, грунтових. Краще всього, якщо огірки ви тільки-но зняли з грядки – тоді салатик буде просто неймовірно смачною і хрусткою!
Інгредієнти: на 7 порц.
- Огірки – 2 кг
- Цибуля ріпчаста – 250 гр.
- Часник – 250 гр.
- Сіль – 100 гр.
- Цукор-пісок – 250 гр.
- Оцет столовий 9% – 150 мл
Процес приготування:
Як приготувати салат з огірків на зиму пальчики оближеш? Всі інгредієнти, які необхідні для приготування салату підготуйте і викладіть на столі.
Огірочки потрібно ретельно вимити в холодній воді, а потім нарізати їх досить товстими кружечками.
Потім потрібно очистити і помити цибулю, нарізати його тонкими півкільцями і всипати в миску з огірками.
Після цього очистіть і подрібніть за допомогою часникового преса часник. Додайте його в миску з огірками та цибулею.
Цукровий пісок, сіль і оцет додавайте в останню чергу вже підготовлені інгредієнти. Миску з салатом потрібно залишити приблизно на півдоби для того, щоб салат настоявся і огірки пустили сік.
Готовий салат розподіліть рівномірно по сухим стерильним банкам, при необхідності долийте в кожну банку рослинне масло або трохи горілки – якщо тільки сік від овочів не повністю покриває огірочки. Банки з салатом пастеризують звичайним способом і закочуйте, потім прибирайте на зберігання.
Мариновані огірки без стерилізації на зиму Мариновані огірки з оцтом на зиму Огірки без хрону на зиму Салат з огірків з цибулею на зиму Салат з огірків Ніжинський на зиму Салат з переросли огірків на зиму Солодкі мариновані огірки на зиму шматочками Огірки на зиму
