Салат з огірків на зиму

Якщо ви заготовили і солоні і мариновані огірки на зиму, обов’язково спробуйте приготувати салат з огірків з поданого нижче рецептом. Закуска виходить дуже ароматною і пряної за рахунок використовуваних спецій і приправ.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Огірки – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 250 гр.
• Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Часник – 3 зуб.
• Сіль велика – 0.75 ст. л.
• Перець чилі – 0.5 шт.
• Перець духмяний горошок – 3 шт.
• Коріандр – 0.5 ч. л.
• Гвоздика – 4 шт.
• Гірчиця французька – 0.5 ч. л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Кріп – за смаком

Процес приготування:

Готувати салат з огірків на зиму просто! Огірки ретельно промийте під прохолодною водою і просушіть. Наріжте їх тонкими кружечками. Викладіть в глибоку ємність.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, і наріжте тонкими пір’ям або півкільцями.

Нарізану цибулю відправте в ємність до огірків. Додайте всі спеції і приправи.

Часник очистіть від лушпиння і відправте до решти продуктів. Гострий перець помийте і наріжте кільцями, перемістіть в ємність.

Додайте цукровий пісок і велику сіль.

Ретельно перемішайте і залиште настоюватися на 30 хвилин. Тим часом стерилізуйте банки і кришки улюбленим способом.

Зелень кропу промийте і дайте обсохнути. На дно стерильних банок укладіть кріп.

Щільно укладіть настоявшиеся огірки.

Банки з салатом накрийте стерильними кришками. Помістіть їх в глибоку каструлю з теплою водою і стерилізують салат протягом 20 хвилин після закипання.

Загорніть салат з огірків з допомогою закаточной машинки. Банки переверніть догори дном, накрийте теплою ковдрою. Остудіть повністю протягом двох днів, а потім приберіть салат в прохолодне темне місце.

Приємного апетиту!