Салат з помідорів і огірків пальчики оближеш на зиму

Це рецепт заготівлі смачного зимового страви для тих господинь, які цінують свій час. Набір продуктів простий, готується салат швидко і його смак дійсно – пальчики оближеш. Готуємо салат зі стерилізацією.

Інгредієнти: на 3 л.

• Огірки – 1.2 кг
• Помідори свіжі – 1 кг
• Морква – 4 шт.
• Цибуля ріпчаста – 4 головки
• Парасольки кропу – 4 шт.
• Часник 8 зуб.
• Перець чорний горошок – 12 шт.
• Для маринаду: –
• Вода – 1 л
• Цукор-пісок – 2.5 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Оцтова есенція – 1 ст. л.

Процес приготування:

Приступимо до приготування салату з помідорів і огірків на зиму пальчики оближеш. Цибулини почистіть і наріжте на півкільця.

Помідори добре помийте і наріжте на середні шматочки.

Помиті огірки наріжте на кружечки. Морква почистіть від шкірки, промийте і наріжте на тонкі кружечки.

Баночки для заготівлі помийте. Стерилізувати їх не треба. У кожну чашку покладіть по укропному парасольці, по 2 зубки часнику, горошини чорного перцю і нарізану цибулю.

Потім пошарово укладіть в баночки нарізані моркву, огірки і помідори.

В окремій каструлі зваріть маринад з розрахованої кількості води, солі та цукру. Поваріть маринад 2 хвилини вимкніть вогонь і додайте потрібну кількість 70%-ної оцтової есенції. Гарячим маринадом залийте овочі в баночках.

Баночки накрийте чистим кришками і стерилізуйте в окремій великій каструлі протягом 15 хвилин. Потім баночки закатаю, переверніть на кришки і залиште до повного охолодження. Прикривати їх пледом не треба.

Вдалих заготовок!